簡単ごまスープ　（すりごま2.5g/人）
	簡単に誰でも作れまーす。これをベースに溶き卵をいれたり、餃子やワンタンを入れると更に美味しくいただけますよ。
材料（4人分） わかめ適量、ねぎ適量、鶏ガラスープ大さじ１＋1/3、酒小さじ２、醤油小さじ１、塩小さじ１、こしょう少々、ごま油　小さじ２、ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ１	・作り方 水4ｶｯﾌﾟに鶏ガラスープ・酒を入れ煮立ったところで弱火にし、醤油・塩・こしょうとわかめ・ねぎを入れ、軽く煮たら火を止め、ごま油とすりごまを入れたら出来上がり。

ヘルシーサラダ　（すりごま5g/人）
	このドレッシングなら、野菜をたくさん食べれます。簡単に美味しいドレッシングをおためしあれ！
材料（4人分） [サラダ]レタス4〜5枚、キャベツ1/4個、ミニトマト8個、わかめ適量、パセリ適量、ハム8枚 [ドレッシング]ポン酢大さじ2、マヨネーズ大さじ2、ごま油大さじ1、 酢小さじ1ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ2	・作り方 サラダの材料は、食べやすい大きさに切って器に盛る。ドレッシングは、材料を良く混ぜ合わせれば出来上がり。

鍋用ごまダレ　（すりごま15g/人）
	冬はやっぱり鍋！本格的なごまダレは、やはり美味しいです。面倒な人は、ポン酢とすりごまとごま油だけでもいけますよ！
材料（4人分） [鍋の具]白菜1/2個、鶏肉　400g、ねぎ2本、いわしのすり身　200g、しいたけ適量 [たれ]水1/2ｶｯﾌﾟ、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、酒大さじ1、ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ６、ごま油小さじ２、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ2ﾂﾏﾐ	・作り方 鍋に水を入れ、材料を食べやすい大きさに切っていれる。たれは、水・砂糖・醤油・酒・ｶﾞﾗｽｰﾌﾟを鍋で煮立たせすりごまを加えて良くかき混ぜる。火を止めてごま油を入れて混ぜたら出来上がり。

ごまで食べるごま豆腐　（すりごま30g/人）
	ごまとごまをあわせてこんなに美味しいなんて・・・不思議・・ ごま料理を絶妙にあわせた他にはないやさしい味わい！
材料（4人分） [ごま豆腐]水（だし汁）2.5ｶｯﾌﾟ、くず粉50ｇ、ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ6、塩小さじ1/2、 [たれ]水1/2ｶｯﾌﾟ、砂糖大さじ1、醤油 小さじ2、酒大さじ1/2、ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ6、ごま油小さじ2	・作り方 [ごま豆腐]だし汁に、くず粉・すりごま・塩を入れ、強火にかけ、練り上げる。とろみが出てきたら弱火にし、焦げ付かないように20分程かき混ぜる。火を止めて、流し缶に入れ、冷やし固める。 [たれ]水・砂糖・醤油・酒を鍋で煮立たせすりごまを加えて良くかき混ぜる。良く混ざったら火を止めて、ごま油を入れて混ぜれば出来上がり。

ごま・きなこ団子 　（すりごま15g/人）
	簡単で美味しいです。もちろん黄な粉とごまを混ぜて作っても美味しいです。
材料（4人分） [白玉]白玉粉100g、ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ3、蜂蜜大さじ3、水約1/2ｶｯﾌﾟ [粉]きな粉大さじ4、ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ4、砂糖それぞれ大さじ2	・作り方 白玉粉とすりごま・蜂蜜を混ぜてから、水を少しずつ注ぎながら良くこねる。生地の硬さが耳たぶの柔らかさになったら、食べやすい大きさに丸める。沸騰したお湯に入れ、５分ほどして白玉が浮いてきたらゆであがり。きな粉とすりごまはそれぞれ砂糖と混ぜ合わせ、白玉にまぶしたら出来上がり。

バンバンジー 　（すりごま7g/人）
	お肉料理でもこれだけさっぱりと美味しくいただけます。油っぽい肉を好きな子供にはこれが一番！
材料（4人分） [バンバンジー]鶏肉200g、ｷｬﾍﾞﾂ100g、大葉2〜3枚、ﾊﾟｾﾘ適当、酒大さじ1 [たれ]水1/2ｶｯﾌﾟ、砂糖大さじ1、醤油 小さじ2、酒大さじ1/2、ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ6、ごま油小さじ2	・作り方 水に酒を入れて、鶏肉に火が通るまでゆでる。火が通ったら上げて冷やし、肉の繊維に沿って、食べやすい大きさに割く。キャベツ・大葉は千切りにしておく。これらの材料を皿に盛る。 [たれ]水・砂糖・醤油・酒を鍋で煮立たせすりごまを加えて良くかき混ぜる。良く混ざったら火を止めて、ごま油を入れて混ぜれば出来上がり。

やさいもち 　（すりごま15g/人）
	チーズとごまが絶妙にマッチング！野菜は、他に玉ねぎやカイワレ、等でも美味しいよ。夜食、おやつにどうぞ！
材料（4人分） ・白菜　　　　　2枚 ・もち　　　　　　4個 ・ﾁｰｽﾞ　　　　　4枚 ・ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ6 ・塩　　　　　　少々 ・こしょう　　　少々 ・ﾊﾞｼﾞﾙ　　　　少々	・作り方 白菜をザク切りし、皿に少量敷き、もちを並べ、残った白菜をかぶせる。その上にすりごまをふりかけチーズを乗せる。それにバジルと塩こしょうで味付ける。電子レンジに３分程度加熱すれば出来上がり。

ごまうめキュー （すりごま10g/人）
	シンプルだけど美味しい。ビールにはこれって感じ。大根やセロリなど他のお野菜でもどうぞ！
材料（4人分） ・きゅうり　　　　　2本 [梅ごま] ・梅干　　　　　　3個 ・ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ2 [ごま塩] ・ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ3 ・塩少々（お好みで加減）	・作り方 キュウリは食べやすい長さのスティック状に切っておく。梅干は種を取って、包丁でたたいて滑らかにし、すりごまを加え混ぜ合せる。すりごまと塩を混ぜ合せる。皿に盛って出来上がり。

豚肉のスタミナ焼き （すりごま７g/人）
	疲れ気味のときには、これが一番。野菜もたっぷりとバランスよく取れるのがうれしい一品。
材料（4人分） ・豚肉　　　　　300ｇ ・ｷｬﾍﾞﾂ　　　　200g ・ﾋﾟｰﾏﾝ　　　　2個 ・玉ねぎ　　　　1個 ・白ねぎ　　　　１本 ・しょうが　　　　2片 ・にんにく　 ・酒　　　　大さじ1　　 ・醤油　　　大さじ2 ・ごま油　　大さじ4 ・ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ3 ・ガラスープ　2ﾂﾏﾐ	・作り方 しょうが・にんにく・白ねぎはみじん切りにし、醤油・ごま油大３・酒・鶏ガラスープを加えて、豚肉によく混ぜてを5分ほど漬け置く。肉をフライパンで炒め、肉に火が通ったら細切ピーマンとザク切のキャベツ・玉ねぎを入れて炒める。火が通ったらすりごまを入れて混ぜ合わせ、香りつけにごま油大１をいれて混ぜれば出来上がり。

ネギの油通し （すりごま5g/人）
	一度食べたらもうヤミツキ！油をかけた時のジュジュッという音と香りがたまらない！つまみにもご飯にもあうよ。
材料（4人分） ・白ねぎ　　　　2本 ・しょうが　　　2片 ・ｽﾘｺﾞﾏ(粒ﾅｼ)大さじ2 ・ごま油　　　大さじ6 ・醤油　　　　大さじ3	・作り方 ねぎは千切りにし、しょうがはすりおろし、すりごまと混ぜ合せる。皿にねぎとすりごましょうがを交互に載せていき、一番上にはすりごましょうがを多めに乗せる。醤油をふりかける。ごま油を煙が出るまで十分加熱し、材料にかけて出来上がり。

このコーナーでは、ごまを使った料理を掲載しております。美味しくて体に良いごま料理レシピの、情報交換の場にしたいと考えております。 　皆様のアイデア料理がありましたら、ぜひお知らせ下さい。

お品書き	お爺ちゃんお婆ちゃん向けレシピ
	ほうれん草のごま和え	お漬物にごま
	もやしと大葉のごま和え	その他の簡単メニュー
	仕事でお疲れお父さん向けレシピ
	豚肉のスタミナ焼き	ネギの油通し
	ごまうめキュー	その他の簡単メニュー
	美と健康に気を使うお母さん向けレシピ
	鍋用ごまダレ	ごまで食べるごま豆腐
	簡単ごまスープ	ヘルシーサラダ
	その他の簡単メニュー
	育ち盛りのお子様向けレシピ
	バンバンジー	やさいもち
	ごま・きなこ団子	その他の簡単メニュー

ごまは、美容と健康・老化防止に効くと言われ、世界中で愛食されてきました。 ご家庭でも、幅広い年代の方に、毎日食べていただきたい食材です。 ここでご紹介するゴマ料理例を参考に、味付けなどアレンジはお好みに応じて、お試してになってください。
ごまの賢い食べ方３カ条	○ごまは一人一日１５ｇ以上がめやす
	○できるだけ毎食ごとに食べること
	○消化吸収の良いすりごまで食べること

家族に優しい大黒柱のお父さんにはこれ！ごまは体にもいいしお酒を飲む時にもいいというから安心。

うんちくコーナー

すばらしいごまの効能 　　ゴマに含まれるゴマリグナンの研究でこのようなことが 　　わかってきました。

[セサミン] 　　　・抗酸化作用がある 　　　･老化防止に効果がある 　　　・コレステロール値を下げる 　　　・アルコールの分解を促進する 　　　・免疫機能を高める

このような成分を含んだごまだから、お酒を飲む機会が多く、生活習慣病も気になるお父さんには、ぜひ食べてもらいたいものです。

私のヘルシーメニューはこれ！ ごまは食物繊維も多いし、ビタミンＥも入っているから、お肌にもいいかも。

その他の簡単メニュー

・青汁飲むなら、すりごま混ぜて。ごまの風味がGood！ 　　･ヨーグルトに混ぜてもいいですよ。 　　・揚げ物（てんぷら、フライ）の衣に混ぜても使えます。 　　・トーストにすりごまとチーズはいかが。

うんちくコーナー

ゴマには食物繊維がたっぷり(12.6g/100g)。サラダで野菜・わかめと食べれば抜群。ごぼうを入れてもいいでしょう。 また、ビタミンもＣ以外は含まれているので、お肌にもよさそう。

子供の好きそうなおやつ・夜食・お肉料理もこれでばっちり。 栄養のバランスもいいし、カルシウムも入っているしね。

うんちくコーナー

ごまには、良質のたんぱく質が20g/100gも入っているし、カルシウム・マグネシウム・鉄などのミネラルも豊富に含んでいるので、大変バランスがいい食品です。 子供の発育のためにも、食べさせてあげたいものです。

その他の簡単メニュー

・ごまきな粉ミルク…ごまときな粉をミルクにまぜれば最強の 　　　取り合わせ。味付けに蜂蜜を入れてもＯＫ。 　　・ごまペースト…ごまと蜂蜜を混ぜてトーストに。 　　・プリンやクッキーなどのお菓子つくりに。 　　・ドライカレーにすりごま混ぜて。

仕事でお疲れお父さん向けレシピ

美と健康に気を使うお母さん向けレシピ

育ち盛りのお子様向けレシピ

その他の簡単メニュー

・外食時に 　　　　ラーメンにサッとかけるだけ。 　　　　もちろん、色んな食事にも使え 　　　　ます。 　　・これも定番。冷奴にすりごま。 　　・お刺身にもすりごま。 　　・炒め物にもすりごま。 　　・お茶漬けにもすりごま。